Pozole de Pollo

Pozole de Pollo

Que no te falte está receta de Pozole de Pollo en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• suficiente de agua
• 1 taza de maíz pozolero
• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1/2 cebollas
• 1/4 manojos de cilantro
• 2 chiles guajillos
• 1 chile ancho
• 1 chile pasilla
• al gusto de sal
• suficiente de lechuga, en julianas, para acompañar
• suficiente de rábano, en rodajas, para acompañar
• suficiente de limón, en mitades, para acompañar
• suficiente de orégano, para acompañar
• al gusto de aguacate, en rebanadas, para acompañar

Direcciones

1. En una olla con agua cocina el maíz pozolero por 1 hora o hasta que esté suave. Reserva.
2. En una olla con agua agrega la pechuga de pollo, la cebolla y el cilantro y cocina por 30 minutos ó hasta que esté cocida. Retira la cebolla y el cilantro y reserva.
3. Sobre una tabla desmenuza el pollo.
4. Asa en un comal los chiles, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
5. Licúa el chile guajillo, el chile ancho, la cebolla, el ajo y vierte en el caldo de pollo.
6. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal. Cocina por 20 minutos.
7. Sirve con lechuga, rábanos, limones, orégano y aguacate. Disfruta.