Potaje de Garbanzos

Potaje de Garbanzos

¡Esta receta de Potaje de Garbanzos es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de garbanzo, remojados en agua por 1 día y escurridos
• 1 taza de ejote, limpio
• 1/2 tazas de zanahoria, pelada y cortada en rodajas delgadas
• 1 diente de ajo, pelado entero
• 1/4 cebollas
• 5 tazas de caldo de pollo
• 2 ramas de perejil, lavado y desinfectado
• 1 rama de apio
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra, molida

Direcciones

1. Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega los garbanzos, los ejotes, la zanahoria, el ajo, la cebolla y el apio. Mezcla y cuece por 3 minutos.
2. Agrega el caldo de pollo, el perejil y cuece por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén bien cocidos. Mueve de vez en cuando. Salpimienta