Pollo Tagine Marroqui

Pollo Tagine Marroqui

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Ingredientes

• 6 piezas de pollo, muslo y pierna
• 1/4 tazas de perejil fresco, picado
• 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cúrcuma
• 4 dientes de ajo
• 1/2 tazas de consomé de pollo
• 1/4 tazas de aceituna, picada
• 1 cucharada de cáscara de limón, rallada
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 2 jitomates, pelado y picado
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Coloque el pollo en una olla que pueda meter en el horno.
2. En un refractario hondo mezcle todos los ingredientes restantes y vierta sobre el pollo.
3. Tape la olla y hornee por una hora y cuarto o hasta que esté bien cocido el pollo.