Pollo Sudado

Pollo Sudado

Hice esta receta y me enamoré, Pollo Sudado .

Ingredientes

• 1 pollo entero
• sal, y pimienta al gusto
• aceites, el necesario
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 7 papas, mediana
• 50 mililitros de crema
• 1 ramita de perejil
• 1 lechuga
• 1 jitomate
• 1 pizca de nuez moscada
• 50 mililitros de aceite de oliva
• 1 chorrito de miel de abeja
• sal, y pimienta al gusto
• 2 limones

Direcciones

1. Corta el pollo en trozos, salpimenta al gusto todas las piezas. Calienta el pollo en una cacerola con un poco de aceite y dos cucharadas de mantequilla. Cocina hasta que esté sellado y se vea doradito, después agrega la cebolla, pimiento, zanahoria y deja a fuego bajo por 40 minutos.
2. Hierve las papas en agua con un puño de sal. Una vez cocidas cocínalas con un poco con mantequilla, crema ácida, perejil picado y salpimenta al gusto. También puedes dejarlas cocidas y partidas en cuartos sólo con mantequilla y sal.
3. Acompaña con una ensalada de lechuga, jitomate y cebolla. Haz un aderezo utilizando el aceite de oliva, jugo de dos limones, un chorrito de miel, pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todo y vierte sobre la ensalada.