Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle

Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle

Dime si el hambre que tienes quiere un Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1/2 tazas de mantequilla Lala®, derretida
• 1 manojo de estragón, para marinar
• 1/2 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 4 chiles chipotles adobados
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 2 tazas de champiñón, entero
• 2 tazas de queso panela Lala®, cortado en cubos
• 3 tazas de papa cambray, cortadas por la mitad, para el relleno
• 5 dientes de ajo, para el relleno
• 2 cucharadas de sal de grano, para el relleno
• 1 cucharada de pimienta negra molida, para el relleno
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para el relleno
• 1 pollo entero, 1.600 kg aproximadamente, limpio por dentro

Direcciones

1. Precalentar el Horno a 180° C.
2. Para la marinada, licúa la mantequilla, el estragón, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, chiles chipotles, sal y pimienta negra a tu gusto, y reserva.
3. Para el relleno, en un bowl agrega los champiñones, el Queso Panela LALA®, las papas cambray, ajos, sal de grano y pimienta negra al gusto, agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que todo esté bien bañado de aceite y reserva.
4. Coloca el pollo en una charola para hornear y rellénalo con la preparación anterior. Amarra las patitas del pollo para conservar la forma.
5. Unta el pollo con la marinada y hornea durante 1 hora, untando constantemente con la marinada.
6. Deja reposar antes de servir.