Pollo Rostizado al Guajillo

Pollo Rostizado al Guajillo

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Pollo Rostizado al Guajillo ?

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 7 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
• 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 1 pollo, con piel, limpio y abierto en mariposa (1.5 kg)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. En un comal, asa los ajos y los chiles guajillos. Retira y licúa hasta obtener un polvo fino.
3. En un tazón, mezcla la mantequilla con el polvo de chile guajillo y ajos, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Barniza el pollo con la mezcla de mantequilla por todos lados, incluyendo entre la piel y la carne. Colócalo en una charola para horno y hornea durante 45 minutos.
5. Retira el pollo del horno, vuelve a barnizar con la mantequilla y baja la temperatura del horno a 180 °C.
6. Hornea nuevamente por 15 minutos más o hasta que esté bien cocido. Retira y sirve, acompaña con una ensalada verde.