Pollo Rostizado Adobado

Pollo Rostizado Adobado

Después de aprender esta receta de Pollo Rostizado Adobado, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal, para el adobo
• 1/4 cebollas, para el adobo
• 5 dientes de ajo, para el adobo
• 4 chiles guajillos, para el adobo
• 2 chiles de árbol, para el adobo
• 1 chile ancho, para el adobo
• 1 taza de jugo de naranja agria, para el adobo
• 1 cucharadita de comino, para el adobo
• 1 cucharadita de orégano, para el adobo
• 1 cucharadita de pimienta gorda, para el adobo
• suficiente de sal, para el adobo
• 1 pollo, entero
• 2 naranjas, cortadas en cuartos
• 2 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
• 1 cucharadita de orégano
• 3 ramitas de romero

Direcciones

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego bajo y sofríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el chile de árbol y el chile ancho, hasta que los chiles se ablanden, sin dejar de mover para que no se quemen.
2. Luego vierte el jugo de naranja, agrega el comino, el orégano, la pimienta gorda, la sal y cocina por 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. Licúa la preparación anterior por 5 minutos o bien, hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
4. Coloca el pollo sobre una charola, rellena la cavidad con los cuartos de naranja y barniza con el adobo anterior con ayuda de una brocha, hasta cubrir por completo el pollo. Coloca las papas cambray alrededor del pollo y sazona con orégano y romero.
5. Hornea el pollo rostizado adobado por 70 minutos a 170 °C. Retira del horno, corta en piezas y sirve acompañado de papitas cambray