Pollo Relleno "Wuicho"
Pollo Relleno "Wuicho"
Pollo
9969
Cocina: Mexicana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 350
- Dificultad: Medio
Esta receta de Pollo Relleno "Wuicho" es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!
Ingredientes
Direcciones
- Lavar el pollo y si se desea cortarlo en piezas y precocer por 30 minutos, con sal ajo y cebolla.
- Picar el jitomate, la cebolla, los chiles en lata reservar.
- Por otro lado pelar la zanahoria picarla, y precocerla en agua con sal, una vez que este precocida agregar a la mezcla de jitomate.
- Pelar las papas, picarlas y dorarlas en abundante aceite, una vez doradas escurrir, y agregar a la mezcla de jitomate y cebolla.
- Dorar el chorizo con su propia grasa, picar las pasas, aceitunas, almendras y agregar al chorizo 1 minuto, antes de retirar del fuego, y agregar a la mezcla de jitomate.
- Desvenar los chiles y dorarlos, cuidando de que no se quemen, una vez dorados remojar en caldo de pollo, una vez terminados de dorar los chiles, retirar el aceite de la cazuela, y ahí mismo asar los condimentos, y agregar a la mezcla de los chiles.
- Licuar los chiles, con el caldo de pollo, y los olores, colar y freír en poco aceite, una vez que este frito, meter las piezas de pollo en el chile y irlas acomodando en el refractario, pero antes poner la verduras hasta abajo y bañar con poquito mole, una vez que esté acomodado todo el pollo bañar con el mole restante, tapar con aluminio y hornear a 180 °C por 35 minutos.
- Si se desea, también se puede hacer con el pollo entero solo hay que lavarlo bien sin retirarle la piel, precocer 30 minutos después rellenar con el relleno y mole, amarrar con hilo de cáñamo para evitar que se le salga el relleno y hornearlo a 180 °C por 35 minutos y acompañar con arroz blanco o pan de caja.
Pollo Relleno "Wuicho"
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 350
- Dificultad: Medio
Esta receta de Pollo Relleno "Wuicho" es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!
Ingredientes
Direcciones
- Lavar el pollo y si se desea cortarlo en piezas y precocer por 30 minutos, con sal ajo y cebolla.
- Picar el jitomate, la cebolla, los chiles en lata reservar.
- Por otro lado pelar la zanahoria picarla, y precocerla en agua con sal, una vez que este precocida agregar a la mezcla de jitomate.
- Pelar las papas, picarlas y dorarlas en abundante aceite, una vez doradas escurrir, y agregar a la mezcla de jitomate y cebolla.
- Dorar el chorizo con su propia grasa, picar las pasas, aceitunas, almendras y agregar al chorizo 1 minuto, antes de retirar del fuego, y agregar a la mezcla de jitomate.
- Desvenar los chiles y dorarlos, cuidando de que no se quemen, una vez dorados remojar en caldo de pollo, una vez terminados de dorar los chiles, retirar el aceite de la cazuela, y ahí mismo asar los condimentos, y agregar a la mezcla de los chiles.
- Licuar los chiles, con el caldo de pollo, y los olores, colar y freír en poco aceite, una vez que este frito, meter las piezas de pollo en el chile y irlas acomodando en el refractario, pero antes poner la verduras hasta abajo y bañar con poquito mole, una vez que esté acomodado todo el pollo bañar con el mole restante, tapar con aluminio y hornear a 180 °C por 35 minutos.
- Si se desea, también se puede hacer con el pollo entero solo hay que lavarlo bien sin retirarle la piel, precocer 30 minutos después rellenar con el relleno y mole, amarrar con hilo de cáñamo para evitar que se le salga el relleno y hornearlo a 180 °C por 35 minutos y acompañar con arroz blanco o pan de caja.
