Pollo Relleno de Manzana con Nuez

Pollo Relleno de Manzana con Nuez

Pollo Relleno de Manzana con Nuez es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 3/4 tazas de manzana amarilla, en cubos para el relleno
• 3/4 tazas de manzana roja, en cubos para el relleno
• 1/2 tazas de nuez pecana, finamente picada para el relleno
• 1 cucharada de jengibre en polvo, para el relleno
• 1 cucharada de tomillo, para el relleno
• 2 cucharadas de miel, para el relleno
• 1/4 tazas de vino blanco, para el relleno
• 3 cucharadas de mantequilla, para el glaseado
• 1/2 tazas de puré de manzana, para el glaseado
• 1/2 tazas de jugo de naranja, para el glaseado
• 1/4 tazas de caldo de pollo, para el glaseado
• 2 hojas de laurel, para el glaseado
• 2 clavos, para el glaseado
• 1 raja de canela, para el glaseado
• 1 pieza (SI aparece en el ingrediente) de anís, para el glaseado
• 1/4 tazas de miel, para el glaseado
• 1 cucharada de ajo en polvo, para el glaseado
• 1/4 tazas de vino blanco, para el glaseado
• al gusto de sal, para el glaseado
• al gusto de pimienta, para el glaseado
• 1 pollo entero
• 1 taza de cebolla, en tiritas para el pollo
• 2 manzanas, en rodajas para el pollo
• nueces pecanas, para el pollo
• 2 rajas de canela, para el pollo
• al gusto de sal, para el pollo
• al gusto de pimienta, para el pollo
• suficiente de miel, para rostizar
• suficiente de tomillo, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, en un recipiente mezcla las manzanas junto con la nuez, el jengibre en polvo, el tomillo, la miel y el vino blanco hasta incorporar por completo. Reserva.
2. Para el glaseado, en una cacerola a fuego medio derrite la mantequilla, agrega el puré de manzana, el jugo de naranja, el caldo de pollo y cocina por unos minutos. Incorpora el laurel, el clavo, la canela, el anís, la miel, el ajo en polvo y el vino blanco. Sazona con sal y pimienta, cocina 5 minutos más y reserva.
3. Con ayuda de un hilo cáñamo ata las piernas de pollo, inserta un palillo en cada ala para que se mantengan en su lugar y rellena el pollo con la mezcla de manzanas y nuez.
4. En una charola engrasada con mantequilla, coloca el pollo relleno, agrega la cebolla alrededor, la manzana y la nuez. Vierte la salsa del glaseado y añade las rajas de canela. Salpimienta y tapa con aluminio. Hornea a 200 °C por 45 minutos.
5. Saca el pollo del horno, destapa y barniza con miel, hornea a 200 °C por 15 minutos o hasta que la piel dore. Retira nuevamente del horno, coloca en un plato extendido, sirve con las rebanadas de manzana, decora con canela y tomillo.