Pollo Piccata

Pollo Piccata

Dime la verdad hoy tu quieres comer Pollo Piccata .

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 8 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 tazas de jugo de limón
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 tazas de alcaparras
• 1/3 tazas de perejil fresco, picado

Direcciones

1. Sazona las pechugas con sal y pimienta y después empanizarlas con la harina.
2. En un sartén grande a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla comienze a hervir agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos de cada lado, retire del sartén y ponga en un plato.
3. En el sartén con la mantequilla agregue el jugo de limón, las alcaparras, y el caldo de pollo. Cocine hasta que comience a hervir.
4. Coloque las pechugas en la salsa y cocine por 5 minutos. Retire de la salsa y ponga en un platón para servir.
5. Agregue a la salsa las 2 cucharadas de mantequilla restantes y con un batidor globo mezcle bien y permita que la salsa se cocine por 2-3 minutos más.
6. Vierta la salsa sobre las pechugas y sirva.