Pollo Picante al Melocotón

Pollo Picante al Melocotón

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Pollo Picante al Melocotón .

Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla, pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria, grande
• 1 guindilla, (si eres de los que te gusta el pique ponemos dos)
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 papa, mediana
• 1/2 vasos de aceite de oliva
• 1 vaso de jugo, de melocotón
• 1 cucharada de mantequilla
• sal, y pimienta
• romeros, y perejil

Direcciones

1. Freímos los muslitos y pechuga salpimentadas. Primero los muslos, tardarán más y una ramita de romero en la sartén que se impregne de sabor (reservamos).
2. Cortamos cebolla, trocitos pequeños, ajitos laminados, zanahoria en tira y redonda, papas en media luna, pimientos en trozos y gindilla en trozitos.
3. Preparamos una olla con aceite y mantequilla, sofreímos los ajos y guindilla, sin que se nos queme, agregamos la cebolla, bajamos el fuego hasta que transparente. Cuando esté el pollo bien doradito, metemos en la olla, agregamos el zumo y zanahoria, dejamos hervir a fuego lento (15 o 20 minutos). Removemos de vez en cuando.
4. Pochamos las papas junto con los pimientos y reservamos para emplatar.