Pollo Pibil

Pollo Pibil

Prueba esta delicia llamada Pollo Pibil , te encantará.

Ingredientes

• 1/2 tazas de agua
• 1 taza de jugo de naranja, agria
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 100 gramos de achiote
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de sal
• 2 pollos enteros, sin piel, cortado en piezas
• 1 hoja de plátano
• al gusto de cebolla morada, encurtida, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Licúa el agua con el jugo de naranja, el vinagre, el achiote, la cebolla, el ajo, la pimienta, el orégano, el comino y la sal.
3. En un bowl marina el pollo con la mezcla anterior por 30 minutos.
4. En un comal asa las hojas de plátano para que se suavicen.
5. En un refractario coloca las hojas de plátano y agrega el pollo previamente marinado.
6. Hornea por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y doradito.
7. Sirve en un plato, acompaña con arroz blanco y disfruta.