Pollo Parmesano con Jitomate

Pollo Parmesano con Jitomate

Rico y deliciosos Pollo Parmesano con Jitomate hechos en casa.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 tazas de champiñón, cortados en rebanadas
• 2 pechugas de pollo, partida a la mitad
• 2 1/2 tazas de crema para batir
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 taza de jitomate deshidratado
• 1/2 tazas de queso parmesano
• 2 cucharadas de albahaca, picada y ramitas para decorar

Direcciones

1. En un sartén a fuego medio, cocina la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente. Agrega los champiñones y cocina alrededor de 5 minutos.
2. Añade las pechugas y la crema para batir, reduce el fuego y cocina con tapa alrededor de 25 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas. Mueve de vez en cuando.
3. Destapa y sazona, añade el jitomate deshidratado, el queso y la albahaca. Cocina 5 minutos más para integrar y sirve.