Pollo Juanita

Pollo Juanita

Esta receta de Pollo Juanita es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 1 pollo, cortado en piezas o 1 kg. de pechugas fileteadas de pollo
• 1 chile morita
• 1 chile guajillo
• 2 pimienta negra, enteras
• 1 pizca de comino
• 2 jitomates, medianos
• 8 tomates, medianos
• 1 diente de ajo, grande
• 1 rodaja de cebolla, grande
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cubitos de caldo de pollo

Direcciones

1. En una olla se pone el pollo lavado a freír con muy poco aceite, también sirve aceite en aerosol para evitar calorías extra. Se sala un poco y se deja cocer.
2. Limpiamos el chile morita y guajillo con las manos para retirarles el polvo o tierra que pudieran tener (no mojarlos con agua). Con unas pinzas los pasamos por el fuego directo de la estufa para asarlos, pero sólo durante 4 segundos por lado. No deben quemarse o amargarán el guiso.
3. En la licuadora se licúan los chiles asados sin rabo, los tomates y jitomates lavados y cortados, el medio cubito de Knorr y los demás ingredientes de la lista junto con un poco de agua para que se licúe bien.
4. El licuado anterior se agrega a la olla cuando el pollo haya perdido la mayor cantidad de agua o cuando ya esté más frito, es al gusto. Se rectifica la sazón y se deja cocer hasta que el pollo esté suave y cuidando que no quede muy seco el caldillo.