Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén

Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén

Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 pechugas de pollo, en mitad
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 2 tazas de jitomate guaje, picado en cubos pequeños
• 1 taza de vino tinto, para la salsa
• 1 manojo de albahaca, limpio y piado rústico
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de hoja de albahaca, para decorar
• suficiente de queso parmesano, para acompañar

Direcciones

1. Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta, calienta el aceite a fuego medio y sella las pechugas; baja la temperatura, tapa el sartén y cocina por 5 minutos. Reserva.
2. Para la salsa: calienta a fuego bajo el aceite de oliva en el sartén y agrega el ajo, cocina por 1 minuto y agrega el jitomate, después sazona con sal y pimienta.
3. Sube la temperatura a fuego medio, agrega el vino tinto, la albahaca y cocina por 5 minutos más.
4. Agrega las pechugas y cocina por 10 minutos, hasta terminar la cocción.
5. Sirve el pollo con la salsa, decora con hojas de albahaca y acompaña con queso parmesano.