Pollo Empanizado Relleno de Verduras

Pollo Empanizado Relleno de Verduras

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Pollo Empanizado Relleno de Verduras es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 cucharada de Margarina Primavera®, barra 90 g
• 1/3 cebollas, fileteada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 zanahoria, cortada en tiras finas
• 1 calabaza, cortada en tiras finas
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento morrón amarillo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento morrón, naranja, cortado en tiras finas
• 4 elotes, baby, cortado en mitades
• suficiente de sal y pimienta
• 1 cucharada de orégano
• 4 milanesas de pollo
• suficiente de harina, para empanizar
• suficiente de huevo, batido. para empanizar
• suficiente de pan molido, para empanizar
• 1 taza de queso asadero, cortado en bastones, para empanizar
• 2 cucharadas de Margarina Primavera®, barra 90 g
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, derrite la Margarina Primavera® en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las verduras una a una, dándoles el tiempo de cocción suficiente entre cada una. Sazona con sal, pimienta y orégano. Retira y enfría.
2. Sobre una tabla, extiende una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, acomoda el relleno de verduras y queso asadero. Enrolla y asegura con un palillo de madera si es necesario. Repite con el resto de las milanesas.
3. Empaniza los rollitos pasando por harina, huevo y pan molido.
4. Calienta un sartén a fuego medio y derrite la Margarina Primavera®. Cocina el pollo hasta que el empanizado esté dorado y el pollo cocido. Sirve de inmediato cortado en mitades, decora con cilantro y disfruta.