Pollo Cordon Bleu en Molde

Pollo Cordon Bleu en Molde

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Ingredientes

• 10 milanesas de pollo
• 20 rebanadas de jamón tipo york
• 20 rebanadas de queso manchego
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• 4 huevos
• 1/2 tazas de leche de vaca
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de pan molido
• suficiente de aceite, para freír
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca plástico antiadherente en un molde de panqué, acomoda las milanesas de pollo, encima una rebanada de jamón, una rebanada de queso manchego y un poco de queso cheddar. Repite el procedimiento hasta llenar el molde y obtener varias capas. Congela hasta que esté firme.
3. Bate el huevo con la leche, sazona con sal y pimienta.
4. Enharina el bloque de pollo, pasa por huevo y empaniza con pan molido. Vuelve a pasar por huevo y pan molido para hacer una costra más resistente.
5. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe el bloque de pollo por todos los lados, hasta que esté doradito, escurre sobre una toalla de cocina Elite Megaroll®. Regresa al molde, cubre con papel aluminio y hornea por 40 minutos para terminar la cocción.
6. Corta en rebanadas, decora con perejil y presenta con servilletas Elite® Ultra.