Pollo con Salsa Cremosa de Hongos

Pollo con Salsa Cremosa de Hongos

Dime si el hambre que tienes quiere un Pollo con Salsa Cremosa de Hongos , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 3 echallots, picado
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 pechugas de pollo
• 2 tazas de hongo mixto, picados
• 1 1/4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 tazas de crema
• perejil, (para decorar)

Direcciones

1. Corte los echalots y el ajo en trocitos muy pequeños. Ponga la mantequilla y el aceite en un sartén en fuego medio-bajo. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Agregue las pechugas de pollo al sartén y cocine por 3 minutos en cada lado, hasta que estén doradas. Reserve el pollo en un plato.
2. En el mismo sartén, agregue los echalots y cocínelos entre 3 y 5 minutos, hasta que este suave. Agregue los hongos y el ajo y cocínelos otros 3 minutos.
3. Ponga el caldo de pollo en el sartén con los hongos (fuego lento) y espere a que hierva. Regrese el pollo al sartén. Tape y deje que se cocine durante 10 minutos.
4. Destape el sartén y saque el pollo. Póngalo en un plato tapado con papel de aluminio para que siga caliente. Cocine los hongos y el liquido que queda en el sartén durante 8-12 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue 4 cucharadas de crema a la salsa y regrese el pollo. Cocine otros 1-2 minutos. Sirva inmediatamente espolvoreado de perejil.