Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

¿Qué tal intentar esta receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones en este fin de semana?

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla, (para la salsa)
• 1/4 cebollas, picada finamente (para la salsa)
• 1 diente de ajo, picado finamente (para la salsa)
• 2 cucharadas de harina, (para la salsa)
• 4 tazas de leche entera Santa Clara®, fría (para la salsa)
• 1 taza de champiñon blanco, (para la salsa)
• 1/2 cucharaditas de sal, (para la salsa)
• 1/4 cucharaditas de pimienta, (para la salsa)
• 1 pizca de nuez moscada, (para la salsa)
• 1 cucharada de mantequilla, (para los champiñones)
• 1/2 tazas de champiñon blanco, picados en rebanadas gruesas
• 3 cucharadas de vino blanco, (para los champiñones)
• 1 pizca de sal, (para los champiñones)
• 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
• 4 pizcas de sal, (para las pechugas)
• 2 pizcas de pimienta, (para las pechugas)
• 4 cucharaditas de aceite

Direcciones

1. Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche entera Santa Clara y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
2. Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
3. Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
4. Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.