Pollo con Mole Colorado

Pollo con Mole Colorado

Nunca había visto una rica comida como esta Pollo con Mole Colorado .

Ingredientes

• 1 kilo de pierna de pollo
• 4 jitomates
• 1/2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 bolillo, o 20 galletas populares o mexicanas
• 1 tableta de chocolate, abuelita
• 5 chiles guajillos
• 1/2 litros de caldo de pollo
• ajonjolís, para decorar
• 1/2 cebollas, para cocer el pollo
• 3 dientes de ajo, para cocer el pollo
• 1 cubo de Knorr® sazonador de tomate
• aceites, al gusto

Direcciones

1. Pon a cocer el pollo con ajo y cebolla hasta que esté en su punto, colar el caldo y reservar.
2. Limpia los chiles guajillos, sin semilla y sin venas, ponlo a remojar mientras se cuece el pollo.
3. Pica en trozos no muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo, fríe hasta que estén cocidos junto con la canela y el orégano, cuando ya esté cocido, licua junto con el chile guajillo,y el cubito de sazonador de tomate Knorr se cuela y se pone a freír en una cazuela.
4. Con el caldo de pollo, se licua el bolillo junto con el chocolate o las galletas y se cuela, se agrega a la mezcla anterior cuando esté hirviendo y se mezcla hasta que vuelva a hervir, se le agrega el pollo y se deja hervir por 5 minutos más.