Pollo con Crema de Almendra

Pollo con Crema de Almendra

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Pollo con Crema de Almendra deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 4 piernas de pollo, pierna y/o muslos
• 8 tazas de agua, 7 para cocer el pollo y una para remojar los chiles
• 1 ajo, diente mediano
• 1/4 cebollas
• 5 chiles anchos, desvenado y limpio, hidratados.
• 3 chiles guajillos secos, desvenado y limpio. Hidratado.
• 1 taza de puré de tomate
• 1 taza de almendra, pelada y tostada
• 2 cucharadas de aceite
• 2 media crema Lala®
• 1 cucharada de sal

Direcciones

1. Agrega el agua en una olla mediana y cuece las piezas de pollo junto con la cebolla y el ajo por 25 minutos o hasta que estén cocidas. Reserva.
2. Licúa los chiles con el puré de tomate, la almendra y un poco de agua de remojo.
3. Calienta el aceite en una cacerola mediana, agrega la salsa y fríe por 5 minutos sin dejar de mover. Incorpora las piezas de pollo y cuece por 10 minutos más.
4. Agrega la Media Crema Lala ®, mezcla y cocina por 5 minutos más. Sazona y sirve.