Pollo con Champiñones en Salsa Roja

Pollo con Champiñones en Salsa Roja

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Pollo con Champiñones en Salsa Roja .

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, sin piel y hueso, a la mitad
• 1/2 cucharadas de albahaca, seca
• 1/2 cucharadas de orégano, seco
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de pimiento verde, cortado en tiras delgadas
• 1/2 tazas de pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
• 1 taza de champiñón entero Freshly by Eva®, cortado en rebanadas
• 2 tazas de jitomate, triturado
• 1/4 tazas de crema
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de especias italianas
• 1/2 tazas de albahaca, fresca, picada
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• al gusto de albahaca, fresca, para decorar

Direcciones

1. Sazona el pollo con sal, pimienta y albahaca.
2. Calienta un sartén de hierro, agrega el aceite y luego el pollo. Tapa y cocina por 8 minutos. Retira y reserva.
3. Agrega la otra cucharada de aceite y fríe el ajo, pimientos y el champiñón entero Freshly by Eva®. Cocina por 5 minutos.
4. Agrega los jitomates triturados y después agrega la crema poco a poco, sin dejar de mezclar, para que no se corte la salsa. Agrega el consomé de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina la salsa por 15 minutos.
5. Regresa el pollo al sartén, baña con la salsa y cocina por 10 minutos más.
6. Sirve en el mismo sartén y decora con albahaca. Acompaña con pasta fusilli al burro.