Pollo Caprese con Aguacate

Pollo Caprese con Aguacate

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Pollo Caprese con Aguacate .

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo, sin piel ni hueso, medianamente gruesa
• 1/4 cucharadas de sal
• 1/4 cucharadas de pimienta negra, molida
• 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 160 gramos de queso mozzarella, cortado en rebanadas
• 1 jitomate bola, cortado en rebanas a lo ancho
• 1 Aguacate de México, cortado en rebanadas gruesas
• 1/4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico, para la vinagreta
• 1/4 cucharadas de polvo de ajo
• 1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la vinagreta
• 1/4 cucharadas de sal, para la vinagreta
• 1/4 cucharadas de pimienta negra, molida, para la vinagreta
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para la vinagreta

Direcciones

1. Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado.
3. Agrega el caldo de pollo, tapa el sartén y cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Coloca el queso mozzarella encima, el jitomate, sazona y cocina para que se derrita el queso. Agrega una rebanada de aguacate y retira de cocción.
4. Para la vinagreta, en un tazón mezcla el vinagre balsámico con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar.
5. Sirve una pechuga de pollo con un poco de vinagreta y disfruta.