Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo .

Ingredientes

• 1 kilo de pierna de pollo, y muslos
• achiote
• 1 ajo
• 1/2 cucharadas de orégano
• 2 consomés de pollo, en cubos
• al gusto de sal
• 200 gramos de concha de pasta
• 500 gramos de verdura mixta
• 1 pepino
• 1 plátano
• suficiente de agua
• 1 limón

Direcciones

1. Tuesta el pollo directamente en el fuego de la sartén. Una vez que esté color negro, lávalo con limón y posteriormente cuécelo en una olla con agua.
2. Asa un ajo y agrégalo a la cocción del pollo. Puedes añadir consomé de pollo, orégano y sal al gusto. Cuece el pollo por 40 minutos.
3. Una vez que el pollo está cocido, marinarlo con el achiote, naranja agria y sal. Hornea el pollo a 180° C por 15 minutos, con el fin de que dores el pollo.
4. Una asado el pollo, sirvelo con sopa de pasta (preparada con el caldo de la cocción del pollo) y ensalada de tomate, pepino, plátano frito y lechuga.