Pollo Asado con Chimichurri de Aceitunas

Pollo Asado con Chimichurri de Aceitunas

Esta receta de Pollo Asado con Chimichurri de Aceitunas en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite Toque De Oliva Carbonell®
• 1/2 tazas de jugo de naranja, natural
• 2 cucharadas de albahaca, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 chiles de árbol, finamente picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pimienta negra, recién molida
• 4 pechugas de pollo, limpia y sin hueso
• suficiente de sal
• 1 naranja, en rodajas
• 1 taza de perejil, finamente picado
• 3 dientes de ajo, finamente picado
• 2 chiles jalapeños, finamente picado
• 1/2 tazas de aceitunas Carbonell® deshuesadas, la mitad finamente picadas y la otra mitad en rodajas
• 1 cucharada de orégano, seco
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta negra, recién molida
• 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®
• 3 cucharadas de Vinagre De Vino Tinto Carbonell®

Direcciones

1. Para la marinada, en un bowl mezcla el Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell® toque de oliva con el jugo de naranja, la albahaca, el ajo, el chile de árbol, la mostaza y la pimienta.
2. Marina el pollo con la mezcla anterior, alrededor de 30 minutos en refrigeración.
3. Calienta una parrilla a fuego medio alto y cocina el pollo marinado por ambos lados hasta que esté cocido y tenga las marcas clásicas del parrillado. Sazona con sal a tu gusto durante la cocción. Parrilla ahí mismo las rodajas de naranja y reserva.
4. Para el chimichurri, mezcla en un bowl el perejil con el ajo, el chile jalapeño, las aceitunas Carbonell® deshuesadas, el orégano, la sal, la pimienta,Aceite toque de oliva Carbonell® y el Vinagre de Vino tinto Carbonell® hasta integrar los ingredientes.
5. Sirve el pollo con el chimichurri de aceitunas y las rodajas de naranja parrilladas.