Pollo al Vino Tinto

Pollo al Vino Tinto

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Pollo al Vino Tinto .

Ingredientes

• 1 pollo entero, partido en piezas
• 1 pechuga de pollo, entera, partida en 4
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cebollas
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ron
• 2 tazas de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de hierba de olor
• 3 docenas de cebollita cambray, chicas (también la parte verde), picada
• 100 gramos de jamón crudo, en una sola rebanada
• 200 gramos de hongo, en rebanadas
• 90 gramos de mantequilla
• pimientas

Direcciones

1. Lave el pollo partido en piezas.
2. Con un tenedor mezcle la mantequilla (45 gramos), el vinagre, la sal y pimienta al gusto.
3. Unte esta mezcla sobre el pollo por todos los lados.
4. En una olla grande, ponga a freír el pollo en aceite, empezando por el lado de la piel.
5. Una vez que todo el pollo este doradito, flamee la olla con el ron (con mucho cuidado).
6. Una vez que la flama del ron se apague, ponga el vino tinto y deje que se evapore, cocinando a fuego medio-bajo por 5 minutos.
7. Agregue el caldo de pollo y las hierbas de olor. Tape y cocine por 15 minutos mas.
8. Derrita 45 gramos adicionales de mantequilla y dore el jamon.
9. Agregue las cebollitas (sin el rabo) con un corte en forma de cruz en su parte superior.
10. Una vez que las cebollitas se vean transparentes, agregue los hongos rebanados.
11. Condimente con sal y pimienta.
12. Agregue todo a la olla con el pollo y deje que se cocine hasta que el pollo este perfectamente cocido.
13. Sirva caliente con arroz blanco.