Pollo al Mojo

Pollo al Mojo

Me encanta esta receta de Pollo al Mojo y ¿a ti?

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 3/4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
• 2 limones
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. Ponga las pechugas de pollo dentro de una bolsa de plástico y aplánelas con un martillo o un aplanador de carne.
2. Condimente las pechugas aplanadas con sal y pimienta al gusto.
3. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por aproximadamente 5 minutos de cada lado (hasta que el pollo quede bien hecho). Remueve las pechugas del sartén y guárdelas en un plato tapado.
4. En el sartén derrita mantequilla sobre un fuego medio. Agregue el ajo y dore por 1 minuto. Agregue el caldo y deje que hierva. Cocine hasta que el caldo se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
5. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
6. En un platón para servir acomode las pechugas de pollo y vierta la salsa de mantequilla, ajo y limón sobre ellas. Decore con cilantro y rajas de limón.