Pollo al Horno con Papas y Salsa de Jitomate en un Tiempo

Pollo al Horno con Papas y Salsa de Jitomate en un Tiempo

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Ingredientes

• 1 pollo entero, de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de perejil, al gusto
• 1 manojo de hierba de olor
• 50 gramos de mantequilla
• 6 papas, mediana
• 3 jitomates
• 1 manojo de cebolla cambray
• 20 gramos de consomé de pollo en polvo
• 1 litro de agua

Direcciones

1. Rebanar 3 jitomates en cuadros. Cortar 6 papas medianas. Rebanar un manojo de cebolla cambray.
2. Rodear el pollo con los vegetales y perfumar con un ramillete de hierbas de olor.
3. Agregar 20 g de consomé de pollo diluido.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Engrasar el pollo con 50 g de mantequilla.
5. Picar perejil al gusto. Añadir el perejil picado al pollo.
6. Hornear a 190° C por 45 minutos cubierto con papel aluminio.
7. Licuar los jitomates horneados, utilizar como la salsa del platillo.