Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa

Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa

Esta rica receta de Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 calabazas, verdes alargadas
• 1 pimiento verde, grande
• 3 naranjas, coladas
• 3 cucharadas de cebollín fresco
• 1 cucharadita de ajo en trozo Mccormick®
• 1 pizca de romero seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 tazas de arándano, secos
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 pizca de sal, al gusto
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1 paquete de papa, a la francesa congeladas
• 1 diente de ajo

Direcciones

1. Se ponen a cocer en abundante agua las pechugas de pollo junto con el diente de ajo. Se retiran del fuego cuando estén cocidas y se cortan en cubos, procurando no quemarnos, y reservamos.
2. Ponemos en un sarte aceite de oliva y freimos las papás, cuando estén aldentes retiramos del fuego y reservamos.
3. En un sartén tipo Wok o de boca ancha, ponemos a fuego alto y agregamos aceite de oliva, cuando esté bien caliente agregamos la calabaza cortada en cubos, el pimiento cortado en tiras delgadas y dejamos cocinar, queremos que estén crujientes.
4. Cuando la calabaza esté un poco dorada agregamos el pollo en trozos, la sal, consome, cebollin, el azúcar, el ajo en polvo, el romero y mezclamos para incorporar todo.
5. Inmediatamente agregamos el jugo de mandarina, movemos un poco y colocamos lo arandanos.
6. Bajamos el fuego, mezclamo un poco más y tapamos para que se cocine unos 15 min. más.