Pollo a la Mantequilla en Olla de Presión

Pollo a la Mantequilla en Olla de Presión

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Ingredientes

• 1 taza de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de mejorana
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 1/2 tazas de papa, cortada en cubos
• 1 pollo entero
• al gusto de ensalada, para acompañar

Direcciones

1. Agrega el orégano, la mejorana, el tomillo, el romero y el ajo a la mantequilla derretida, luego sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Seca el pollo con ayuda de una toalla de papel absorbente, rellena la cavidad con las papas, agrega una cucharada de mantequilla a las papas, después, con ayuda de hilo cáñamo ata las piernas de pollo y barniza con el resto de la mantequilla.
3. Coloca una rejilla dentro de la olla de presión, agrega agua, y coloca el pollo encima de la rejilla. Tapa y cocina por 40 minutos.
4. Reposa el pollo sobre una rejilla, corta un pedazo de pechuga y sirve con ensalada.