Pollo a la Diabla

Pollo a la Diabla

Después de aprender esta receta de Pollo a la Diabla, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 6 jitomates
• 5 chiles guajillos
• 5 chiles de árbol
• 1 taza de chile chipotle adobado
• 1 taza de crema ácida
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 muslos de pollo
• 4 piernas de pollo
• 1 taza de papa cambray, cocidas y cortadas en mitades
• suficiente de sal y pimienta
• suficiente de arroz blanco, para acompañar
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. En una olla con agua caliente cocina los jitomates, el chile guajillo y el chile de árbol por 20 minutos, escurre y reserva.
2. Licúa lo anterior con el chipotle, la crema y el ajo.
3. En un sartén a fuego medio calienta el aceite y sella las piezas de pollo. Cuando estén doradas, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
4. Añade las papas, cocina 5 minutos más y sirve caliente, decora con perejil y acompaña con arroz y tortillas.