Pollo a la Barbacoa

Pollo a la Barbacoa

Esta receta de Pollo a la Barbacoa en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo
• 100 gramos de chile guajillo
• 1 cubo de consomé de pollo en polvo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cebollas
• 5 pimienta negra, grandes
• 1 pizca de comino
• 5 clavos, en especia
• 10 rebanadas de aguacate
• 1/4 manojos de hierba de olor
• al gusto de sal
• 10 nopales, picados en cuadritos
• 1 cucharada de aceite

Direcciones

1. Se pone a remojar el chile guajillo en agua caliente, ya que están suaves, se licuan con las especias, ajo y la cebolla, se cuela y se reserva.
2. Se ponen los nopales en una sartén a fuego lento se mueven cada 5 minutos hasta que estén cocidos y ya no tengan baba, se reservan.
3. En la olla express , se pone la cucharada de aceite, cuando se caliente se coloca el pollo previamente lavado y escurrido, se sella por todas las partes, se escurre el exceso de grasa, se agrega la salsa de chile guajillo, los nopales ya cocidos, las hojas de aguacate, las hierbas de olor y sal al gusto.
4. Se tapa la olla express y cuando comience a hervir se toma el tiempo de 15 minutos y se apaga.