Pollo en Salsa de mango y chipotle

Pollo en Salsa de mango y chipotle

En la cocina existen una gran variedad de combinación y las mayorías quedan sabrosas por ejemplo la la mezcla del mango con el chile te va a fascinar inventala y luego me cuentas

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• 1 taza de harina.
• Aceite de oliva.
• 2 huevos.
• Sal y Pimienta.
• 1 cucharadita de paprika.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• *Salsa
• 1 lata de chile chipotle.
• 2 mangos.
• 1/4 taza de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 pizca de sal.

Direcciones

1. En una licuadora, agrega toda la pulpa del mango,2 chiles chipotles pequeños, y el vinagre de
2. manzana, licua hasta que se haga una mezcla uniforme.
3. Prepara una sartén con un poco de mantequilla y vierte la mezcla que licuaste, agregando azúcar y la pizca de sal, revuelve y espera un poco a que la salsa se reduja, deja enfriar y ahora seguimos con el pollo.
4. Corte las pechugas en cuadros medianos. Sazone los cuadros de pollo con sal y pimienta por todos lados, en un plato grande agregue harina, sal, pimienta, paprika, ajo y tomillo, mezcle bien.
5. En otro plato bata los 2 huevos, pase los cuadros de pollo por harina, luego huevo y después harina y colóquelo en aceite caliente hasta que estén doraditos.