Pizza sin Gluten de Jitomate con Queso de Cabra

Pizza sin Gluten de Jitomate con Queso de Cabra

No es por nada pero el sabor de este platillo de Pizza sin Gluten de Jitomate con Queso de Cabra hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de amaranto orgánico Aires De Campo®
• 1/2 tazas de avena orgánica en hojuelas Aires De Campo®
• 5 gramos de levadura seca
• 1/4 tazas de agua, tibia, para hidratar la levadura
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal fina Aires De Campo®
• 1/4 tazas de agua
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella
• 1/2 tazas de Queso De Cabra Aires De Campo®
• 1 taza de Jitomate Cherry Aires De Campo®, en mitades
• 1/2 tazas de nuez orgánica garapiñada Aires De Campo®
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Procesa el Amaranto Orgánico Aires de Campo® con la Avena Orgánica en Hojuelas Aires de Campo® en un procesador para alimentos hasta obtener una harina fina.
3. Hidrata la levadura con el agua tibia y deja reposar 10 minutos.
4. Agrega a una batidora la mezcla de avena y amaranto con el aceite de oliva, la Sal Fina Aires de Campo®, la levadura previamente hidratada y el agua. Bate por 10 minutos hasta obtener una masa suave y firme. Si es necesario agrega más agua conforme lo vaya pidiendo la masa.
5. Coloca la masa sobre un bowl previamente engrasado y deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
6. Extiende la masa a 3mm de grosor y coloca sobre una charola para pizza.
7. Agrega la salsa de tomate, el queso mozzarella, el queso de cabra Aires de Campo®, el jitomate cherry Aires de Campo® y la Nuez Orgánica Garapiñada Aires de Campo®.
8. Hornea por 12 minutos o hasta que esté cocida.
9. Decora con perejil y disfruta.