Pizza Napolitana

Pizza Napolitana

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Pizza Napolitana .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharaditas de sal
• 350 gramos de harina
• 10 gramos de levadura seca activa
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 200 gramos de cebolla, rebanada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 800 gramos de jitomate, rebanados
• 200 gramos de queso mozzarella
• 2 latas de filete de anchoa
• 24 aceitunas negras
• 2 cucharadas de orégano
• pimientas
• sal

Direcciones

1. Disolver la levadura en la leche tibia. Dejar reposar 5 minutos. Después de los 5 minutos agregarle el aceite
2. Cernir la harina en una superficie plana, hacer un hueco en medio, poner la sal y agregar en el centro la leche con levadura y aceite e ir mezclando.
3. Si es necesario agregar un poco mas de harina a tener una pastita pegajosa. Amasarla de 8 a 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
4. Poner la masa en un recipiente untado con aceite y dejar reposar a que doble su volumen.
5. Después de este tiempo, dividir la pasta en 2 y ponerla en 2 charolas de pizza, aplanando con los dedos o con un rodillo dejando un borde mas alto alrededor. Calentar el horno a 350ºF.
6. Cocinar las cebollas con el aceite y ponerlas sobre las pizzas. Rebanar los tomates delgaditos y colocarlos sobre las cebollas, poner sal y pimienta.
7. Acomodar las rodajas del queso sobre las pizzas, acomodar las aceitunas partidas a la mitad y los filetes de anchoas. Espolvorear el orégano.
8. Meter al horno por 25 minutos y servir inmediatamente.