Pizza al Pastor

Pizza al Pastor

Con estas recetas de Pizza al Pastor aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 3 tazas de harina, para la masa
• 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 1 cucharadita de orégano, para la masa
• suficiente de agua, para la masa
• 3 chiles guajillos, remojado y sin semillas, para la carne
• 2 dientes de ajo, para la carne
• 1/2 achiote, para la carne
• 1 taza de jugo de naranja, para la carne
• 1/4 tazas de vinagre blanco, para la carne
• 1 cucharadita de comino, entero para la carne
• 1 cucharadita de orégano, entero para la carne
• 3 pimienta gorda, para la carne
• 3/4 kilos de carne de cerdo
• 2 cucharadas de aceite vegetal, para la carne
• suficiente de harina, para extender la masa
• 2 tazas de queso manchego, para la pizza
• 1 taza de piña en almíbar, cortada en cubitos
• 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
• suficiente de cilantro fresco, para presentar
• limones, para presentar
• suficiente de salsa verde, para presentar

Direcciones

1. Para la masa, en una batidora agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, el orégano, el agua y bate por 5 minutos, o bien, hasta tener una masa homogénea. Reserva.
2. Licúa el chile guajillo, el ajo, el achiote, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano y la pimienta gorda. Vierte sobre la carne y marina por 1 hora.
3. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe la carne, si es necesario sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
4. En una superficie enharinada, extiende la masa de pizza con un grosor de 3 mm y corta del tamaño de tu base para pizza.
5. Agrega queso en la base de la pizza, la carne al pastor, la piña y la cebolla, hornea por 15 minutos a 200 °C.
6. Decora con cilantro, acompaña con salsa y limones, sirve caliente.