Pipian Blanco

Pipian Blanco

¡Esta receta de Pipian Blanco es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 1 taza de almendra
• 1 taza de ajonjolí
• 5 tazas de caldo de pollo
• al gusto de aceite de oliva
• 6 pollos, cocido
• al gusto de sal
• 3 cucharadas de alcaparras

Direcciones

1. Remojar las almendras en agua caliente. Quitarles la cáscara y colocarlas en una fuente para horno junto con el ajonjolí. Hornear a 350°F (175°C) de cinco a ocho minutos hasta que estén tostados
2. Colocar dos tazas del caldo de pollo, las almendras y el ajonjolí en la licuadora. Moler bien. Sofreír la salsa dentro de una olla honda grande con un poco de aceite de oliva durante cinco minutos hasta que espese un poco. Agregar el resto del caldo de pollo junto con las piezas de pollo cocidas y dejar hervir cinco minutos o hasta que espese a la consistencia deseada
3. Servir adornado con alcaparras y acompañado de arroz blanco.