Pink Surprise Cupcakes

Pink Surprise Cupcakes

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Pink Surprise Cupcakes .

Ingredientes

• 3 tazas de harina para pastel, cernida
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de leche de vaca
• 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de chocolate blanco, para fundir
• colorantes vegetales, blanco, rojo y amarillo

Direcciones

1. Cernir harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar. * Si no tienes harina para pastel la puedes preparar así: 1 taza de harina, quitar 2 cucharadas y sustituirlas por 2 cucharadas de fécula de maíz y listo.*
2. Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar y batir hasta integrar, agregar los huevos y la vainilla, incorporar.
3. Agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
4. Una vez lista la mezcla, se llenan los moldes con 1/3 de su capacidad y dividir la mezcla restante en 2 partes iguales.
5. A la primer parte se le agregan 4 gotas de colorante rojo y si se desea, unas 2 gotas de esencia de fresa. Con una duya inyectar la mezcla rosa en el centro de la mezcla blanca con la cual ya llenamos nuestros moldes, inyectar unas 2 cucharadas en cada molde.
6. En la segunda mezcla agregar tan sólo 2 gotas de colorante rojo para obtener un tono más pálido, luego, con una duya hacer el procedimiento anterior pero en el centro de la mezcla rosa que pusimos antes, inyectar 1 cucharada.
7. Hornear a 180°C por 18 a 20 minutos.
8. Para preparar el betún, se bate la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar glass y batir hasta incorporar, por último, agregar la vainilla.
9. Para las flores de chocolate, derretir el chocolate a baño maría, separar en cantidades iguales y teñir de rosa, blanco y amarillo.
10. Con un stencil en forma de flor, colocamos papel encerado y decoramos con el chocolate hasta que endurezca.
11. Por último, decora el cupcake.