Cupcakes de Elote Esponjositos

Cupcakes de Elote Esponjositos

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Cupcakes de Elote Esponjositos .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina, para la masa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear, para la masa
• 250 gramos de elote en grano, para la masa
• 3 huevos, para la masa
• 380 gramos de leche condensada, (1 lata) para la masa
• 1/2 tazas de aceite, para la masa
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla, para la masa
• suficiente de azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Para la masa, en una licuadora coloca la harina, el polvo para hornear, el elote en grano, el huevo, la leche condensada, el aceite y la vainilla; mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y espesita. Reserva.
3. En un molde para cupcakes, coloca los capacillos y vierte en cada uno la mezcla a tres cuartos de capacidad. Golpea el molde para evitar que quede aire y hornea durante 20 minutos a 180 °C. Luego enfría y reserva.
4. Decora los cupcakes con azúcar glass. ¡Disfruta!