Piña Rellena de Pastor

Piña Rellena de Pastor

Piña Rellena de Pastor es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 5 chiles guajillos, remojados, para la marinada
• 1/2 tazas de pasta de achiote, para la marinada
• 1/4 tazas de vinagre, para la marinada
• 3 cucharadas de jugo de naranja, para la marinada
• 1 cucharadita de polvo de ajo, para la marinada
• 1 cucharadita de pimienta, para la marinada
• 1 cucharadita de orégano seco, para la marinada
• al gusto de sal, para la marinada
• 1 kilo de carne de cerdo, en bistec, cortado en cuadritos
• 1 cucharada de aceite
• 1 piña
• 20 rebanadas de tocino
• al gusto de cebolla, para acompañar
• al gusto de cilantro fresco, para acompañar
• al gusto de limón, para acompañar
• al gusto de tortilla, para acompañar
• al gusto de salsa roja, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno 180° C.
2. Licúa el chile guajillo con la pasta de achiote, el vinagre, el jugo de naranja, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y la sal.
3. Vierte la preparación anterior en la carne y marina por 20 minutos.
4. En una sartén a fuego bajo agrega el aceite, cocina la carne por 10 minutos o hasta que esté cocida. Reserva.
5. En una tabla pela la piña, dejando el penacho, ahueca la piña con ayuda de un cuchillo y cuchara rellena la piña con la carne, envuelve con las rebanadas de tocino y sujeta con palillos. Hornea por 20 minutos hasta que dore el tocino, dando vueltas de vez en cuando.
6. Corta en rebanadas y acompaña con cebolla, cilantro y tortillas.