Piña Rellena de Ensalada Hawaiana con Camarones

Piña Rellena de Ensalada Hawaiana con Camarones

Esta receta de Piña Rellena de Ensalada Hawaiana con Camarones es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa, para el aderezo
• 1/4 tazas de catsup
• 4 cucharadas de pepinillo, finamente picado, para el aderezo
• 4 cucharadas de cebolla morada, finamente picada, para aderezo
• 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo
• 2 cucharadas de salsa picante, para el aderezo
• al gusto de sal y pimienta
• 1 piña
• 2 1/2 tazas de camarón pacotilla
• 1/4 tazas de rábano, finamente picado
• 1/4 tazas de jitomate, finamente picado
• 1/4 tazas de apio, cortado en medias lunas
• 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray, finamente picado
• 1 taza de piña, coratda en cubos
• 1 aguacate, para decorar
• al gusto de cilantro fresco, para decorar
• al gusto de galleta salada, para acompañar

Direcciones

1. Para el aderezo, en un bowl mezcla la mayonesa con la salsa cátsup, los pepinillos, la cebolla morada, el jugo de limón, la salsa picante y sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Corta la piña a la mitad y con ayuda de un cuchillo o cuchara retira la pulpa, corta en trozos pequeños y reserva.
3. En un bowl, mezcla los camarones con la piña, los rábanos, el jitomate, el apio, los tallos de cebolla cambray, el pimiento, el cilantro y el aderezo. Sazona con sal y pimienta.
4. Rellena la piña con la ensalada, decora con un abanico de aguacate y cilantro fresco. Sirve con galletas saldas.