Pierna Glaseada con Tamarindo

Pierna Glaseada con Tamarindo

Me encanta esta receta de Pierna Glaseada con Tamarindo y ¿a ti?

Ingredientes

• 1 Pierna Navideña Fud®, (2.5 kg)
• 30 rebanadas de tocino Fud® ahumado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de concentrado de tamarindo
• 1 taza de salsa de soya
• 1 taza de azúcar mascabado
• 1 taza de chile chipotle molido
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 ramita de tomillo
• suficiente de puré de papa, para acompañar
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Cubre la Pierna Navideña Fud® con las rebanadas de tocino ahumado Fud®, sujeta con palillos, coloca en una charola, hornea por 20 minutos, o bien, hasta que el tocino esté doradito.
3. Para el glaseado, en una ollita a fuego medio calienta la mantequilla, agrega el concentrado de tamarindo, la salsa de soya, el azúcar mascabado, el chipotle molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y el tomillo; cocina hasta que tenga una consistencia semiespesa. Deja enfriar y reserva.
4. Corta una rebanada de la pierna y sirve con la salsa de tamarindo; acompaña con puré de papa.