Pierna de Cerdo Glaseada en Salsa de Piña

Pierna de Cerdo Glaseada en Salsa de Piña

Cerdo 34231 Cocina: Mexicana
Pierna de Cerdo Glaseada en Salsa de Piña
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 110
  • Tiempo de Cocción: 110
  • Calorias: 412
  • Dificultad: Fácil
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Tu y yo comiendo Pierna de Cerdo Glaseada en Salsa de Piña que dices?

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Licúa el chipotle con la piña, el azúcar y el jugo de piña hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un sartén a fuego medio, u003ca style=
  4. Con ayuda de un cuchillo pequeño, realiza incisiones de 3 cm de profundidad en la pierna. Mecha con los frutos secos, el queso, sazona con sal y pimienta.
  5. Brida el lomo con ayuda de un hilo de cáñamo y coloca en una charola para horno. Barniza con la salsa agridulce de piña, cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
  6. Retira el papel aluminio, baña con los jugos y hornea nuevamente sin tapar hasta que caramelice la superficie. Reposa antes de cortar y sirve con puré de papas y ensalada.

Pierna de Cerdo Glaseada en Salsa de Piña



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 110
  • Tiempo de Cocción: 110
  • Calorias: 412
  • Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Licúa el chipotle con la piña, el azúcar y el jugo de piña hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un sartén a fuego medio, u003ca style=
  4. Con ayuda de un cuchillo pequeño, realiza incisiones de 3 cm de profundidad en la pierna. Mecha con los frutos secos, el queso, sazona con sal y pimienta.
  5. Brida el lomo con ayuda de un hilo de cáñamo y coloca en una charola para horno. Barniza con la salsa agridulce de piña, cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
  6. Retira el papel aluminio, baña con los jugos y hornea nuevamente sin tapar hasta que caramelice la superficie. Reposa antes de cortar y sirve con puré de papas y ensalada.

Tips

ps-de-cocina/3-maneras-de-dorar-tocino


Presentación

Sirve las rebanas en un platón acompañadas de puré de papa y ensalada.

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