- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 2000
- Dificultad:
Medio
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¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Pierna Adobada .
Ingredientes
Direcciones
- La pierna se limpia y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
- Los chiles se asan, se limpian, desvenan y remojan en agua caliente.
- Los ajos y cebolla se asan envueltos en papel aluminio en un comal.
- Se muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
- Se unta la pierna con el adobo y se hornea a 160°C, calculando 1 hora por kilo, se baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, se deja reposar antes de rebanar.
- Cocer las papas en agua, escurrir. En un plato poner una cama de papas y poner la pierna encima agregando un poco del caldo del adobo.
Pierna Adobada
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 2000
- Dificultad:
Medio
¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Pierna Adobada .
Ingredientes
Direcciones
- La pierna se limpia y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
- Los chiles se asan, se limpian, desvenan y remojan en agua caliente.
- Los ajos y cebolla se asan envueltos en papel aluminio en un comal.
- Se muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
- Se unta la pierna con el adobo y se hornea a 160°C, calculando 1 hora por kilo, se baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, se deja reposar antes de rebanar.
- Cocer las papas en agua, escurrir. En un plato poner una cama de papas y poner la pierna encima agregando un poco del caldo del adobo.
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