Peneques con queso

Peneques con queso

Excelente receta de Peneques con queso

Ingredientes

• 12 Peneques
• 1 paquete de queso crema de 75 g c/u
• 2 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 1 taza de aceite
• 4 tazas de agua
• 6 chiles anchos limpios y desvenados
• 4 pimientas
• 1 clavo
• 1 rajita de canela
• 1/2 barra de chocolate semi- amargo
• 1 cucharara de mantequilla
• 2 paquetes de queso crema de 75 g c/u

Direcciones

1. Bata las claras a punto de turrón. Agregue poco a poco las yemas hasta que se incorporen perfectamente.
2. Abra los peneque y rellene con un trozo de queso crema.
3. Enharínelos y páselos por el huevo batido.
4. Fríalos en el aceite bien caliente, escurra y reserve.
5. En el agua, ponga a hervir los chiles anchos con las pimientas, el clavo y la canela; Licúelas.
6. Aparte, caliente la mantequilla y fría lo que licuó, añada el chocolate y deje hervir.
7. Agregue el queso crema previamente licuado y los peneques, deje hervir 5minutos más y sirva.