Pechugas de Pollo en Salsa de Cacahuate

Pechugas de Pollo en Salsa de Cacahuate

Deliciosas recetas de Pechugas de Pollo en Salsa de Cacahuate en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 2 pollos
• 2 chiles anchos
• 1 diente de ajo
• 1 taza de cacahuate
• 1 taza de nuez
• 1 raja de canela
• 2 pimientas negras enteras
• 2 clavos de olor
• 1 pizca de sal, al gusto
• 1 cebolla

Direcciones

1. Lavar muy bien las pechugas de pollo y ponerlas a hervir en agua con un trozo de cebolla y sal, tapado y a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén bien cocidas.
2. Poner a remojar los chiles anchos sin rabo en agua caliente durante cinco minutos.
3. En una sartén freír el ajo, los cacahuates, la nuez, la canela, la pimienta y los clavos de olor. Mover constantemente con una pala de madera para que no se quemen.
4. Licuar los chiles remojados junto con la mezcla de cacahuates y especias fritas. Agregar suficiente caldo de pollo como para que quede una salsa espesa. Verter la salsa en una sartén y agregar las piezas de pollo. Dejar hervir durante cinco minutos a fuego lento una vez que suelte el hervor.