Pechugas Rellenas

Pechugas Rellenas

Excelente receta muy rápida y fácil Pechugas Rellenas!!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo.
• 2 huevos cocidos.
• -100 gr queso roquefort.
• – 50 gr aceitunas negras.
• 200 gr vino blanco.
• 200 gr caldo de pollo.
• 20 gr mantequilla.
• 2 cucharadas aceite.
• – Tomillo.
• – Perejil picado.
• – Pimienta.
• – Sal.

Direcciones

1. Primero limpiamos bien las pechugas de pollo retirando la grasa, Con un cuchillo afilado las
2. cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo y reservamos.
3. A continuación, preparamos el relleno.
4. Colocamos en un recipiente los huevos cocidos picados, el queso roquefort, las aceitunas negras en rodajas y salpimentamos. Mezclamos bien hasta formar una masa más o menos compacta y vamos rellenando las pechugas. Luego, en una sartén, derretimos la mantequilla en aceite y doramos por ambos lados las pechugas a fuego medio. Luego echamos por encima el vino blanco y dejamos que se evapore. Incorporamos entonces el caldo, junto con dos cucharadas de tomillo y perejil. Cocinamos a fuego medio hasta que se redujo la salsa y las pechugas estén listas.