Pechuga Imperial Rellena

Pechuga Imperial Rellena

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Pechuga Imperial Rellena .

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, enteras
• 400 gramos de queso panela
• 100 mililitros de crema entera
• perejil, al gusto
• 1/2 huevos
• 5 calabazas, italiana
• 1/4 cebollas
• paprika, al gusto
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• aceites de oliva
• 150 mililitros de caldo de pollo, para la salsa
• 250 mililitros de crema entera, para la salsa
• 50 gramos de cebolla, para la salsa
• 50 gramos de poro, para la salsa
• 100 gramos de apio, para la salsa

Direcciones

1. Filetear la pechuga y apartar la pieza que sobra.
2. Poner a marinar el filete con paprika, sal y pimienta.
3. En un procesador hacer puré la parte de la pechuga que sobra, cuando esté bien triturada, agregar la crema y el perejil. Cuando esté bien incorporado, agregar el huevo e incorporar perfectamente.
4. Untar el puré en el filete marinado, agregar un trozo de queso, las calabacitas previamente cortadas en bastoncitos y sofritas con un poco de aceite, cebolla, sal y pimienta.
5. Enrollar la pechuga y bañar con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que estén bien cocidas.
6. Bañar con la salsa de crema.
7. Para la salsa de crema:Sofreír la cebolla, apio y poro. Agregar el caldo de pollo, cuando se caliente agregar la crema y dejar que se caliente a fuego lento (No debe de hervir), salpimentar al gusto.