Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta

Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta

Esta receta de Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso
• 175 gramos de espinaca, para el relleno
• 200 gramos de queso ricotta, para el relleno
• 40 gramos de margarina, para el relleno
• 40 gramos de queso parmesano, para el relleno
• 1 huevo, para el relleno
• aceites
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Abre las pechugas de pollo a la mitad sin llegar al borde. Si las compras en la polleria pide que te las abran y así asegurarás que el relleno no se te salga. Sal pimenta por dentro y por fuera.
3. Relleno: en un sartén pon un poco de mantequilla, agrega las espinacas, el queso ricotta y el queso parmesano. Solo saltea por 2 min y enfria. Ya frío agrega el huevo ayudará a darle consistencia. Pon un poco de pimienta y revisa si necesitan sal (normalmente no necesitarán).
4. Abre las pechugas y ponles el relleno.
5. En un sartén caliente y con un poco de aceite sella las pechugas a que se vean ligeramente doraditas. Retira y pon en un pyrex con un poco de mantequilla para que no se peguen.
6. Hornea a 180ºC o hasta que veas que el pollo ya está cocido.