Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

Prueba esta delicia llamada Pechuga de Pollo en Salsa de Queso , te encantará.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre
• sal, y ajo
• pimientas, al gusto
• 1/4 tazas de jugo, ligado: fondo oscuro, vinotinto y fecula, para la salsa de naranja
• 1/4 tazas de jugo de naranja, reducido, para la salsa de naranja
• 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa de naranja
• 1 cebolla, cortada en cruz, para la salsa de naranja
• 3 cucharadas de vinagre, para la salsa de naranja
• sal, para la salsa de naranja
• laurel, o tomillo, para la salsa de naranja
• ajos, para la salsa de naranja

Direcciones

1. Deshuesar las pechugas en 2 porciones (mitades).
2. Lavar y luego marinar con la mostaza, vinagre, sal, ajo y pimienta.
3. Poner las pechugas sobre un pedazo de papel aluminio y envolver. Poner en otro pedazo de papel aluminio y envolver nuevamente. O sea la pechuga va envuelta 2 veces en el papel aluminio. Precalentar el horno a 180° y llevar al horno aproximadamente por 1 hora o hasta que este tierna.
4. Para la salsa de naranja: En un recipiente poner el jugo de naranja con azucar, sal y tomillo o laurel y dejar reducir.
5. Al reducir añadir el vino blanco y dejar reducir un poco mas.
6. Finalmente agregamos el jugo ligado y rectificamos azucar y sal. No debe quedar ni dulce ni salada.
7. Por ultimo se saltea en aceite de oliva la cebolla cortada en juliana con el u003ca style=
8. Ya horneadas las pechugas, se les retira el papel y se porcionan a la mitad. Se colocan en el plato y se bañan con la salsa de naranja. Para buscar altura se le pone la cebolla encima.